Jueves 1 de diciembre de 2022
INFORMATIVO | 29-11-2021 07:00

Llega el 4to Festival de la Cocina Israelí

Promete platos con historia y reversiones modernas aptas para todos los estilos de alimentación en una celebración que comienza el jueves 2 de diciembre y terminará el domingo 12. Y esta vez no será solo en Buenos Aires.
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Del 2 al 12 de diciembre se realizará, por iniciativa de la Embajada de Israel y con el apoyo de BA Gastronómica, la 4ta edición del Festival de la Cocina Israelí, con la participación de más de 30 restaurantes de todo el país. El objetivo de esta propuesta es amplificar y disfrutar de una cultura que recorre de norte a sur todas las regiones de ese país, recreando los sabores tradicionales en un menú especial con eje en las recetas del chef israelí Yair Feinberg, quien brindará clases en Facebook Live..
La pasta de sésamo, los morrones asados, el limón, los garbanzos y el perejil picado, son solo algunos ingredientes de la gran variedad que incluye la identidad de la gastronomía israelí. Los productos que brindan el Mediterráneo y el Medio Oriente, junto a las tradiciones que trajeron consigo las corrientes migratorias se fusionan y logran platos exquisitos, milenarios y también de vanguardia.

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El propio Feinberg compartió muchos de estos secretos en la masterclass que le brindó a los cocineros de los restaurantes convocados para el ciclo y, a partir de siete recetas, se recorrerá esa cultura gastronómica, abarcando todas las regiones, a veces en reversiones que se podrán degustar durante los 11 días del festival. Algunos de los espacios gastronómicos que participan son: Fayer; Casa Cavia; 1636; Moisha; Benaim; Eretz; Veggie Medio Oriente; La Hummusería; Teamim; Maximilian Lobby bar del Libertador Hotel; Shleper; Laposguerra; Shisve; Feel In Pita; Citadino; Midbar; Condarco; Schuster Catering; Liliana Helueni; PortBurger; la sucursal del Rosedal de Francisca del Fuego; Sampa; Si Pastrón; B-Fresh; La Botica Sefaradí; y Baires Ahumados. Otros, como el renombrado Narda Comedor, de Narda Lepes; el catering Alfie y Mercat de Villa Crespo, serán parte del festival con una participación especial. Además, en esta 4ta edición se federaliza y suma a restaurantes del interior del país, como Fonda Sur de Trevelin, Chubut; Gaia de Jujuy; Pa’Pueblo de San Juan y Standard 69 de Córdoba.

“La comida israelí es tendencia a nivel mundial. Ello se debe a restaurantes y chefs que se volvieron referencia en muchos países. También porque es saludable y hace hincapié en la utilización de alimentos frescos, porque es accesible y además tiene mucha oferta vegetariana. La gastronomía israelí está formada por una conjunción de influencias migratorias que enriquecieron nuestro acervo cultural. En nuestras mesas convergen el Mediterráneo, el Medio Oriente y los platos típicos de la tradición culinaria de Europa central. Nuestra identidad culinaria se asienta en la diversidad, lo que hace que sea muy especial, y nos motiva a querer compartirla con el público argentino”, comentó Galit Ronen, Embajadora del Estado de Israel en la Argentina.

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Brunch, una cata gratuita de Aceite de Oliva Zuelo, un concurso de Hummus, música en vivo, clases de cocina, muestras de arte, fotografía, danza, y proyección de películas, son algunas de las propuestas del festival que tiene como objetivo que todos puedan conocer, vivir y disfrutar de la gastronomía y la cultura que representa Israel.

Restaurantes participantes

  • 1636 Restaurant
  • Baires Ahumados
  • Benaim
  • B-fresh
  • Casa Cavia
  • Citadino
  • Condarco
  • Eretz Cantina Israelí
  • Fayer Buenos Aires
  • Feel in pita
  • Francisca del Fuego
  • La Botica Sefaradi - comidas orientales sin TACC
  • La Hummusería
  • Laposguerra
  • Liliana Helueni
  • Maximilian Lobby bar & Restaurante | Libertador Hotel
  • Midbar Cocina Judía
  • Moisha Bakery
  • Narda Comedor
  • PortBurger
  • Sampa
  • Schuster Catering
  • Shisvé
  • Shleper
  • Si Pastrón
  • Teamim
  • Veggie medio oriente
  • Fonda Sur Bistró&Almacén - Trevelin, Chubut
  • Gaia – Jujuy
  • Pa'Pueblo - San Juan
  • Standard 69 - Córdoba

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