Hoy, viernes 24 de enero, y mañana sábado 25, el Chorifest volverá a rendirle culto al clásico sándwich argentino en el Hipódromo de Palermo. De 18 a 01, con entrada libre y gratuita, se realizará la feria gastronómica que homenajea al choripán con más de 100 opciones y propuestas de postres, cerveza artesanal y vinos de bodegas boutique.
De esta manera el festival inicia la temporada de ferias gastronómicas en el campo especializado en turf de la Ciudad de Buenos Aires. Un festival de la parrilla argentina al que se ingresa por Avenida del Libertador y Dorrego.
Quienes se acerquen al tradicional predio se encontrarán con 35 food trucks que ofrecerán una gran variedad de choripanes: desde los tradicionales hasta los de autor, y cocineros y parrilleros sorprenderán al público con sabrosas creaciones, clásicas o audaces, para todos los gustos y para homenajear a este emblema de nuestra cocina tradicional.
Algunas de las opciones que se podrán deleitar son: chorizo de cordero, con cebolla roja, yogurt, pepino, hierbabuena y batata; chori vegetariano, con berenjena, espinaca, queso de cabra y miel; choripán ahumado, con hongos, lechuga, naranja y ajo; tradicional con criolla en campo de campo; y muchas opciones más. También se podrán disfrutar otras exquisiteces de la parrilla argentina: mollejas, vacío, tira de asado, bondiola, lomito, costillar y además empanadas, vino, cervezas artesanales, postres y propuestas veganas y sin tacc.
Salida urbana: adónde encontrar el mejor asado
Quiénes participan
El Reino del Choripán, Patrón Charcuterie, Todo Brasas, Club Asador, Asado Campero, Lo de Gauna, Sabores Argentos, Distrito Chori, Fierro, Pancho Masjuan, Delta Búfalo, Viejo Patrón, La Magia del Flaco, Tres Fuegos, Veggie Green, Cremolatti, Rabieta, Aloha, Two Churros, Pop Tails, Guapaletas, Isla Negra, Bodega Valle del Indio y Cinzano, entre otros.
La ruta de las 10 milanesas más originales
Los asistentes, además, podrán sentir la adrenalina del turf el viernes 24 con una jornada de carreras que tendrá a destacados ejemplares en la imponente pista de arena. Cabe mencionar que el festival cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina. Su objetivo es potenciar la actividad económica a través del desarrollo gastronómico porteño, desde la generación de empleo y la promoción de políticas alimentarias sostenibles.
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