La ciudad de Tapalqué, ubicada en el corazón de la Provincia de Buenos Aires, se vestirá de gala para celebrar una de sus tradiciones más queridas: la Fiesta de la Torta Negra. Esta popular celebración, que se lleva a cabo desde hace más de una década, tendrá lugar los días 11 y 12 de enero de 2025 en el pintoresco Balneario Municipal.
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Ubicado a 270 km al oeste de la Ciudad de Buenos Aires, este apacible pueblo rendirá así homenaje a su emblema culinario con una fiesta que crece año tras año. El clásico de la panadería local se reinventa con nuevos ingredientes y propuestas, sumándole atractivo turístico a la localidad. Según el último censo son 10.800 sus habitantes, que se ven ampliamente superados durante la celebración, cuando cientos de visitantes se suman para disfrutar de esta dulce tradición.
Una historia ligada a la torta negra
La Fiesta de la Torta Negra no sólo es un homenaje a esta creación de la panadería local, sino también una ocasión única para disfrutar de actividades gastronómicas, culturales y artísticas en un entorno natural paradisíaco. Durante dos días, los visitantes podrán conocer la historia y tradiciones a través de una variada oferta de propuestas.
Desde los inicios de Tapalqué, la torta negra ha sido parte esencial de su historia. Los antiguos panaderos locales, aprovechando la masa de pan sobrante, añadían azúcar negra, por ser la más económica, y creaban una torta negra del tamaño de una pizza para compartir. Con el paso del tiempo, los habitantes de los distritos vecinos, en el contexto de las clásicas rivalidades futboleras, comenzaron a llamar a los tapalquenses “los torteros”.
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Lejos de rechazar este apodo, la comunidad lo abrazó como parte de su identidad gracias a la visión de un artista plástico, quien en su tesis de graduación propuso reivindicar este símbolo y transformarlo en el eje de una celebración que representara a Tapalqué. Así nació la Fiesta de la Torta Negra, un encuentro que combina tradición, orgullo local y espíritu festivo.
Cómo es la Fiesta de la Torta Negra
En la celebración, los visitantes podrán deleitarse con una torta negra gigante, elaborada especialmente para la ocasión, y también tendrán la oportunidad de preparar sus propias versiones en hornos de barro, guiados por los expertos locales. Este encuentro también se destaca por su variada propuesta cultural y artística: los espectáculos musicales y las presentaciones de conjuntos locales y regionales añaden un toque especial, creando un ambiente festivo que combina tradición y modernidad. Además, el Balneario Municipal, con su hermoso paisaje natural, ofrece el marco ideal para disfrutar de esta fiesta.
Con más de 10 años de historia, la Fiesta de la Torta Negra se ha consolidado como un evento imperdible en el calendario de la región. Este enero de 2025, Tapalqué espera recibir a cientos de visitantes dispuestos a disfrutar de la hospitalidad local, la deliciosa gastronomía, las termas y una programación que promete deleitar a grandes y chicos.
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