La cocina oriental está muy instalada en la ciudad de Buenos Aires, y sin embargo siguen apareciendo tentadoras novedades que nos acercan una gastronomía distinta y sabrosa, ya sea con aperturas de restaurantes o de espacios innovadores, a la renovación de la carta para seguir deparándonos sorpresas. Aquí tres opciones para vivir experiencias excepcionales:
SushiClub presenta combinados para los amantes de los niguiri
La propuesta del referente en sushi fusión y cocina de tendencia asiática lanza sus combinados Niguiri Fusión y Niguiri Selecto, tanto en salón como en deli&take. El primero incluye un Cripsy White Niguiri (pescado blanco con panko, crema de palta y criolla de rocoto sobre arroz), un Niguiri de Salmón (fetas finas de salmón sobre bocadito de arroz), un Niguiri Anticuchero (salmón con salsa anticucho, flambeado con emulsión alimonada sobre arroz), un Fuego Thai (langostino con salsa thai a base de maní flambeado sobre arroz con salsa agripicante), un Niguiri Palta Thai (con salsa tailandesa a base de pasta de maní flambeado y salsa agripicante) y un Niguiri de Langostino Fuego Thai (langostino con salsa thai a base de maní flambeado, sobre arroz con salsa agripicante). En cuanto al combinado Niguiri Selecto, este tendrá las piezas del Fusión y sumará otras dos: un Niguiri de Pulpo (fetas finas de pulpo sobre bocaditos de arroz) y un Niguiri de Salmón Ahumado (finas fetas de salmón ahumado sobre bocaditos de arroz).
Salida urbana: adónde encontrar el mejor asado
Si bien Sushiclub se ha establecido como referente en este tipo de gastronomía, sigue proponiendo alternativas y maneras de disfrutar de su cocina a nuevos públicos. Con el foco puesto en la calidad de las elaboraciones y en el placer de los comensales, ha logrado que su nombre sea sinónimo de una experiencia única.
Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Otras sucursales en CABA, AMBA e interior del país.
La ruta de las 10 milanesas más originales
GĀO Restó: la cocina china que soñó Karina Gao
Luego de años de construir un vínculo sólido con el público a través de las redes y la comunicación gastronómica, Karina Gao da un gran paso y abre las puertas de GĀO Restó, su primer loca. Ubicado en el Bajo Belgrano, este espacio propone una experiencia de cocina china genuina, contada desde las raíces familiares y pensada para conectar con el paladar argentino.
Es un sueño postergado durante más de 15 años, cuando Karina, economista de formación y especialista en emprendedurismo, imaginaba una cadena de restaurantes chinos con identidad propia. Hoy ese deseo se materializa en un local cálido y contemporáneo, donde cada ítem está pensado para contar una historia: desde la ambientación -que fusiona colores y símbolos de China, Francia y la Argentina- hasta el menú, basado en recetas típicas y sabores reales, pero adaptados con sensibilidad al gusto local.
La propuesta culinaria, desarrollada por la propia Karina, incluye opciones sin TACC, platos aptos para veganos y un postre helado chino que ya se volvió icónico por su sabor y estética. La carta recorre distintas regiones de China, con recetas tradicionales y otras más accesibles y pensadas para todos los públicos. Entre las entradas, se destacan el Chūnjuǎn 中式春卷 arrolladito primavera al vapor que sale tal cual como lo suelen comer los chino, con masa al vapor y arrollado en el momento; también las Zhēnzhū wánzi, albóndigas perladas de cerdo y langostinos servidas al vapor; los clásicos Jiān jiǎo, raviolitos de cerdo dorados a la plancha, y la Mìzhī chāshāo, bondiola laqueada con miel, una especialidad que combina dulzor y umami con técnica precisa. También hay una sección veggie con alternativas como el Tángcù huācài Coliflor agridulce, la Yúxiāng qiézibǎo -cazuela de berenjenas- o las Gānchǎo dòujiǎo, chauchas salteadas con sabores intensos y sabrosos.
Los postres cierran con propuestas originales y visualmente impactantes. El Shíjǐn pàobīng, un helado chino para compartir, ya se convirtió en uno de los más pedidos y se suman opciones como el tiramisú de matcha, la Zhīma nǎiyóu bùlěi (crème brûlée de sésamo) y los Qiǎokèlì fúdài, bolsitas de la fortuna rellenas de chocolate. Las bebidas incluyen limonadas, pomeladas, tés fríos y calientes, gaseosas, agua y café de especialidad.
Dirección: Cazadores 1911, CABA. Abre de lunes a jueves de 12 a 15 y de 19.30 a 00 y de viernes a domingos de 20 a medianoche.
Un ritual japonés en las alturas: así es O-Satori, en el Buenos Aires Marriott
Ubicado en el imponen roof top del Buenos Aires Marriott, donde se encuentra la piscina en damero y con unas impresionantes vistas al centro porteño, el omakase O-Satori ofrece un ceremonia y experiencia únicas. Presentado como una experiencia suspendida en el tiempo y en el aire. Con vistas panorámicas del Obelisco, el Teatro Colón, el Palacio Barolo y las cúpulas icónicas de la ciudad que resplandecen de noche, este espacio invita a mirar Buenos Aires desde otra perspectiva meintras se disfruta de lo que preparó especial el itamae Leandro.
La propuesta es omakase, esa palabra japonesa que significa “me dejo levar”. Por eso el comensal se entrega a las manos del chef japonés, que diseña un menú único cada noche de viernes o sábado, guiado en función de los productos más frescos, la estacionalidad y su inspiración del momento. Sin embargo, nada está librado al azar. Cada corte, cada presentación, cada detalle del servicio está pensado para brindar un viaje sensorial en un ambiente muy exclusivo, sólo para 14 personas.
Así se van sucediendo 11 pasos que culminan con una versión argentina de un postre bien japonés, por ejemplo: Tiradito de trucha con mango, Niguiri de chernia o de salmón, Tartar de atún salsa ponso y unos rolls patagónicos con corazón de hongo de pino y el imbatible Langostino taco. Riquísimos, con sabores bien balanceados que juegan con los agridulce o lo picante. Sin dudas una gran experiencia que tienen un valor de $ 70.000 por persona con bebidas sin alcohol libres. Sólo con reserva previa.
Dirección: Carlos Pellegrini 551, piso 23, CABA.
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