De especie invasora a recurso productivo: carpas y hortalizas se integran en un sistema innovador

La pesca deportiva y la producción sustentable parecen encontrarse en un terreno común. En el Valle Inferior del río Negro, un equipo del INTA avanza con un módulo de acuaponía que integra peces y vegetales en un sistema de economía circular, adaptable tanto a zonas rurales como urbanas y con fuerte vínculo con el manejo responsable de los recursos pesqueros.

La acuaponía combina la cría de peces con el cultivo de hortalizas, aprovechando los nutrientes generados por los animales para el crecimiento de las plantas. Si bien la mayoría de las experiencias se desarrollan con tilapia y verduras de hoja, en este caso el foco estuvo puesto en una especie muy conocida por los pescadores: la carpa común (Cyprinus carpio). El ensayo se llevó adelante en un invernadero de vidrio de la Estación Experimental Valle Inferior del Río Negro, utilizando 19 ejemplares de carpa común, capturados en el río Negro, junto con la variedad de ajo Morado INTA (Allium sativum).

Según explicó Aldo Alarcón, técnico del INTA Valle Inferior al portal Agro Sitio, el objetivo del proyecto es ofrecer alternativas productivas que se adapten a los recursos disponibles en cada ambiente. “Se abre la posibilidad de incorporar una nueva hortaliza al sistema acuapónico y, según la región, utilizar carpas en los valles del Río Negro o truchas en zonas cordilleranas, aprovechando especies exóticas ya presentes”, señaló.

Los resultados fueron alentadores. El ajo completó todo su ciclo de cultivo con un desarrollo pleno, destacándose por su alto valor comercial, buena conservación y flexibilidad de venta, una ventaja clave frente a otras hortalizas más perecederas.

Carpa común: de amenaza ambiental a recurso aprovechable

Para la pesca deportiva, la carpa suele ocupar un lugar incómodo: abundante, resistente y considerada una especie invasora que compite con peces autóctonos como el pejerrey. Sin embargo, el proyecto propone un cambio de mirada. La técnica del INTA Silvana Guerrero explicó que la proliferación de carpas genera disturbios en los fondos de ríos y lagunas, afectando la vegetación acuática y la reproducción de especies nativas. “Esto puede verse solo como un problema o también como una oportunidad: la de comenzar a valorizar la carpa como un recurso”, sostuvo.

En este sentido, el sistema de acuaponía demostró que la carpa puede cumplir un doble rol: aportar nutrientes al cultivo vegetal y, al mismo tiempo, ofrecer carne apta para el consumo humano, con buen rendimiento y múltiples posibilidades culinarias.

Pesca, alimento y sostenibilidad

En agosto de 2023 se realizó la faena de ejemplares provenientes del módulo experimental para evaluar rindes y usos gastronómicos. Los resultados reforzaron la idea de que la carpa, lejos de ser un descarte, puede integrarse a sistemas productivos eficientes y saludables. “Erradicar la carpa es prácticamente imposible. Lo que sí podemos hacer es gestionarla de forma inteligente, transformándola en un recurso aprovechable”, concluyó Guerrero.

La experiencia del INTA deja un mensaje claro: la pesca deportiva, la conservación ambiental y la producción de alimentos no son caminos opuestos. Sistemas como la acuaponía permiten revalorizar especies abundantes, reducir el impacto ambiental y generar nuevas oportunidades productivas. En tiempos donde la sustentabilidad es una demanda creciente, la carpa —protagonista de tantas jornadas de pesca— empieza a escribir una nueva historia, esta vez fuera del anzuelo, pero siempre ligada al agua.

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